Des classiques de la brasserie remis au goût du jour, un grand espace ouvert sur une terrasse avec vue sur le jardin Nelson Mandela, un décor urbain et moderne. Champeaux est la brasserie du 21ème siècle. Le chef Louis Kothe propose un menu en trois temps, simple, sain et savoureux qui comprend une entrée, un plat, un dessert. L'eau, le café inclus et deux verres de vin sont inclus.
Ce menu et ses accords, indiqués à titre d'exemple, sont appelés à évoluer selon les saisons et les arrivages:
Amuse-bouche
Oeufs en meurette ou Ceviche de dorade, piment, lait de coco & coriandre
Coquillettes jambon/Comté/truffe noire ou Cabillaud & chips « Champeaux »
Pomme brûlée, grenade, crème fumée ou Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée
En blanc, Mâcon Lugny, Les Crays Joseph Drouhin 2018
En rouge, Bourgogne, Passetoutgrain, Domaine Tardy 2017
Café Alain Ducasse, eau minérale
INFORMATIONS PRATIQUES Westfield Forum des Halles 12 Passage de la Canopée 75001 Paris
Réservation obligatoire selon la disponibilité
Disponibilité et validité : valable 18 mois après achat