Menu "Canopée" & accord mets et vins

Du lundi au vendredi

Nb de personne(s)
Prix
108 € 
Un menu en 3 plats accompagnés de deux verres de vin choisis avec soin par le sommelier.
Des classiques de la brasserie remis au goût du jour, un grand espace ouvert sur une terrasse avec vue sur le jardin Nelson Mandela, un décor urbain et moderne. Champeaux est la brasserie du 21ème siècle. Le chef Arnaud Dorléans y propose un menu en trois temps, simple, sain et savoureux qui comprend une entrée, un plat, un dessert. L'eau, le café inclus et deux verres de vin sont inclus.

Ce menu et ses accords, indiqués à titre d'exemple, sont appelés à évoluer selon les saisons et les arrivages:

Amuse-bouche
Oeufs en meurette ou Ceviche de dorade, piment, lait de coco & coriandre
Coquillettes jambon/Comté/truffe noire ou Cabillaud & chips « Champeaux »
Pomme brûlée, grenade, crème fumée ou Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée

En blanc, Mâcon Lugny, Les Crays Joseph Drouhin 2018
En rouge, Bourgogne, Passetoutgrain, Domaine Tardy 2017
Café Alain Ducasse, eau minérale

INFORMATIONS PRATIQUES 
Westfield Forum des Halles 12 Passage de la Canopée 75001 Paris 
Réservation obligatoire selon la disponibilité 
Disponibilité et validité : valable 365 jours après achat
Champeaux

Situé en plein cœur du 1er arrondissement de Paris, sous La Canopée du Forum des Halles, Champeaux est une brasserie contemporaine où chacun est libre d’inventer sa propre expérience. Ouvert tout au long de la journée, Champeaux réinvente les grands classiques de la cuisine de brasserie, avec les meilleurs produits en fonction de la saison. Les immenses baies vitrées donnent à l’ensemble une atmosphère à la fois lumineuse et chaleureuse.

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